Rezept: Kirschkuchen

Zutaten:

• 700 g Kirschen
• 100 g Butter (weich)
• 2 Eier (Gr. M)
• 120 g Zucker
• 200 g Mehl


• 1 Packung Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Naturjoghurt
• 50 g Mandeln
• Zimt

Zubereitung:

Die Springform (Ø 26 cm) mit etwas Butter einfetten. Die Kirschen waschen, trocken tupfen und entkernen.
Für die Masse die weiche Butter gemeinsam mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach zwei Eier zugeben und weiter schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Teigmischung rühren. Den Teig zur Hälfte in die Springform geben, danach mit Kirschen bedecken. Die restliche Teigmasse darauf geben und verstreichen; anschließend noch mit Kirschen belegen.
Für das Topping 2 EL Zucker mit Zimt und den Mandeln vermengen und den Kuchen damit bestreichen.
Backofen vorheizen und Kuchen für 30 Min. bei 180 Grad Umluft backen lassen. Nach Belieben lauwarm mit frischer Schlagsahne servieren und genießen.