Rezept: Blechkuchen mit Pflaumen und Streuseln

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 80 g Zucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 1 Pkg Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 100 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zutaten für den Belag:

• ca. 1,5 kg Pflaumen
• Zimt-Zucker

Zutaten für die Streusel:

• 200 g Weizenmehl
• 100 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 1 Ei

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe, Prise Salz, Milch, Butter und Ei miteinander vermengen und gut durchkneten. Aus der Masse eine Kugel formen und in eine Schüssel geben, mit einem Tuch bedecken und für ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einem Backpapier ausrollen.
Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Hefeteig mit dem Obst bestreuen und etwas Zimt und Zucker darüber geben.
Für die Streusel die Butter mit Mehl, Zucker und Ei in eine Schüssel gebe und durchkneten. Die Streusel über den Kuchen streuen und den Kuchen bei ca. 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für 40 Minuten backen lassen. Den Kuchen abkühlen lassen und in kleinen Stücken servieren.